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材料
日正牌地瓜粉 日正牌太白粉
薯圓做法
1.地瓜或芋頭(約兩磅)削皮切塊，加入半杯水放入電鍋蒸熟、放涼
2.搗成泥狀
3.半杯地瓜粉和1/8杯玉米粉混合均勻後，加入薯泥或芋泥中，用手搓捏，把大顆粒捏碎，和成一大坨不乾不濕的薯球 (薯泥:地瓜粉:玉米粉=12:4:1)
4.搓捏成長條狀，以刀切片(約 5mm厚,大小約nickle),放入盤中冷凍(灑一點點玉米粉)後再分裝入袋冷凍.
煮薯圓
1.開水滾後放入冷凍薯圓或芋圓，勿重疊、勿攪拌，浮起後約15秒，馬上撈出放入冰塊水中急凍
2.另外冷水加糖沖成糖水，置入薯圓約20分鐘即可食用
和芋圓一樣，薯圓一次可多做可冷凍存貨，冬天加入熱呼呼的桂圓紅豆湯，炎炎夏日，我喜歡煮鍋綠豆湯，湯中加兩色圓仔，降火、解饞還能填飽肚子.
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